L'épeautre est une céréale, plante de la famille des poacées, proche du blé mais vêtue (son grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). Farine moins riche en gluten que la farine de blé. Riche en fibres, elle est recommandée pour le pain, les galettes et les sablés. Les + produit :. Mouture sur meule de pierre. Issue de l'agriculture biologique Caractéristiques :Ingrédients : Petit épeautre**Ingrédients issus de l'agriculture biologiqueValeurs nutritionnelles (pour 100g) :Valeur énergétique 1446kJ / 342KcalProtéines 14,5gMatières grasses 3,1gdont acides gras saturés 0,4gGlucides 58,8gdont sucres 1gEquivalent sel 0,04gFibres alimentaires 10,7gAllergènes : Contient du glutenContenance : 500gFabrication : France